炒幹寬面如何做好

1、用料：寬掛麪兩個人份、小青菜4把、雞蛋1個、洋葱 半個、糖少許、鹽適量、老抽少許、生抽適量、蠔油適量。

2、鍋燒開水放入麪條煮八份熟之後，放到冷水中浸泡一會，瀝乾。

3、煮麪期間可以把雞蛋炒了，盛出。

4、熱鍋倒油，放入洋葱，炒出香味，放入青菜炒，放點糖。

5、炒癟青菜，放入瀝乾的麪條，翻炒均勻，再加入蠔油，生抽，老抽，繼續翻炒均勻。

6、最後放鹽，翻炒均勻出鍋。