3種方法來居家自制白蘭地，如何居家自制白蘭地
方法1：使用水果和糖製作簡單的白蘭地
1、將一隻玻璃容器消毒。確保容器上有可以擰緊的蓋子，以便白蘭地更好的發酵。放容器放入開水中煮沸30秒鐘來消毒，然後用火箸將容器取出，用乾淨的毛巾擦乾。這一步可以預防白蘭地酒被污染。一隻半加侖大小的有金屬螺蓋的玻璃瓶就非常適合此食譜。如果你想要製作的白蘭地比較多的話，就多使用幾個容器。
你可以使用一夸脱大小的容器來製作少量的白蘭地。
2、準備水果。自制白蘭地可以使用幾乎任何水果。這個食譜比較適合桃子，葡萄，梅乾，蘋果和梨。將水果徹底洗淨，去莖杆，去皮。不要切水果。要整個使用。
如果你使用的水果含有果核，要將裏面的果核保留在內。
3、在容器底層鋪1釐米厚的砂糖。普通的白砂糖最好。
4、在糖上面鋪一層水果。將桃子，蘋果，葡萄，或者其他任何你選擇的水果鋪在糖上。
5、再鋪一層糖，完全蓋住水果。
6、繼續鋪水果和糖。一層水果，一層糖，重複堆疊直到還差1釐米就達到容器的頂部。
7、最後一層應該是一層白砂糖。確保沒有水果裸露在外。
8、將罐子密封上，使用無菌密封方法來確保混合物不被細菌污染。
9、將罐子存放6個月，在此期間，水果和糖會融合在一起，形成濃郁甜美的白蘭地。將其存放在陰冷的地方，避免光線和高温。
10、將白蘭地過濾入瓶子裏。當時間到了的時候，在葡萄酒瓶或者其他容器上放入一個漏斗，然後將罐子裏的液體倒入瓶中。將水果儲存起來搭配冰激凌享用，或者單獨當作甜點也不錯。
11、享用白蘭地。這個食譜可以指出酒精度低，甜甜的暖暖的飲品。
方法2：使用酵母製作白蘭地
1、準備3夸脱水果。這個方法可以使用任何類型的水果，尤其是莓果。將水果徹底洗乾淨，然後切成片。無需給水果去皮，但是果核要去除。
2、將水果和糖鋪放在瓦罐裏。底層放糖，然後鋪一層水果。然後再鋪一層糖，繼續堆疊，直到用光水果和糖。使用一隻足夠大，可以盛放所有的水果和糖，還剩餘幾釐米的空間的瓦罐，因為混合物在發酵的過程中會發泡。
如果你沒有瓦罐，你可以使用玻璃碗或者其他厚重的容器。容器應該為玻璃制的或者陶瓷的，不能使用木製或者金屬製的。
3、在一杯温水裏溶解6茶匙乾酵母。使用活性乾酵母，不要使用即溶酵母。
4、將酵母溶液倒入水果和糖的混合物上。
5、注入6杯冷水。
6、將瓦罐放在一個托盤上，用盤子蓋上。裏面的液體會在發酵過程中發泡，所以你需要托盤來接住溢出的液體。將混合物放在陰冷處一週。
7、每週攪拌一次，堅持四周。將蓋子去掉，使用長柄的乾淨的勺子徹底攪拌，然後再蓋上蓋子。每過一週，酒精的含量會增加。
8、將白蘭地過濾到瓶子裏。在四周後，白蘭地就可以裝瓶了。將其導入玻璃瓶子裏，將蓋子擰緊。
9、將瓶子存放幾個月。味道會隨着時間的推移而進一步成熟。當你想要飲用的時候，就打開飲用吧！
