辣子肉片如何做

1、青椒、鮮紅辣椒洗淨後去籽，切片。

2、澱粉加水適量調勻成水澱粉約25克。

3、葱，姜洗淨，均切成末。

4、豬肉洗淨切成薄片，與鹽、澱粉水及雞蛋清調勻。

5、鍋中倒入適量的油燒熱，到五成熱時放入肉片炒散，撈出，瀝乾油渣。

6、用鍋中剩餘的油將葱、薑末熗鍋，放入紅辣椒、青椒，並淋入醬油，倒入肉片翻炒。

7、放入味精，並用澱粉水勾芡，最後淋入花椒油即可。