蜜汁風鱔球的做法 知經驗 健康美食 1.43W 大中小設置文字大小 1、材料:大鱔480克、芝麻(炒香)少許,菜油適量。醃料:雜菜水1/4量杯,五香粉1/3茶匙,沙姜粉1茶匙,生粉2湯匙,雞蛋蛋1/2只,雞粉1/2茶匙,白酒少許。調味料:醬油3湯匙,蜜糖5湯匙,生粉1茶匙。2、大鱔洗淨,用1湯匙鹽拌勻,去黏液,抹乾水分,起肉剞花,做成鱔球,放入醃料,醃15分鐘。3、油鍋燒熱,下鱔球炸至金黃色,取出。4、鱔球和調味料回鍋炒勻,撒上芝麻,略顛翻幾下即成。 TAG標籤:蜜汁 風鱔 #