蜜汁烤魚的做法，蜜汁烤魚製作方法

1、原料：鯉魚1400克、葱30克、姜20克、孜然粉15克、辣椒粉10克、蒸魚醬油30克、料酒30克、黃豆醬20克、熟芝麻適量、香葱5克、鹽少許；

2、魚處理乾淨對半切開相連部分不要切斷備用。

3、先調個料汁，小碗裏倒入蒸魚醬油，倒入黃豆醬，加入鹽、孜然粉、辣椒粉。

4、攪拌均勻，料汁就做好了。

5、葱姜切絲，魚身兩邊劃幾刀，放入葱薑絲，倒入調好的料汁。

6、帶上一次性手套揉抓均勻，蓋上保鮮膜冷藏醃製兩個小時。

7、醃好的魚放入烤網裏，魚尾用錫紙包裹起來，避免烤糊。

8、烤箱提前預熱好，空氣炸功能180度，放入中層。

9、烤18分鐘，最後8分鐘時，魚身刷上一層食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，至烘烤結束撒少許香葱碎即可。