雞肉怎麼炒熟

1、準備材料：雞、土豆、洋葱、青紅椒、姜、蒜、醬油、幹辣椒、花椒、啤酒、冰糖、鹽、豆瓣醬、雞精。

2、做法：先把雞處理乾淨，斬塊焯水去血沫，土豆去皮切塊，洋葱和青紅椒同樣切塊處理備用；

3、鍋裏下適量油，然後加幾塊冰糖進去小火炒糖色，糖塊融化變成帶有焦糖色之後下雞塊炒勻裹上糖色；

4、接着把葱、姜、花椒和幹辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣醬一匙炒出紅油，下醬油預先入個味；

5、炒勻之後加入兩罐啤酒，如果不夠的話再加點水沒過所有食材，大火燒開之後過5分鐘加土豆塊進去轉小火燜煮；

6、燜煮20分鐘左右下洋葱和青紅椒翻炒均勻，再次燒煮3分左右，如果湯水還是特別多就開大火收一收，下一點鹽和雞精調味盛出裝盤。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、把雞肉切小條，然後放入老乾媽油辣椒，五香粉，醬油，少量白胡椒粉和糖抓勻，醃製30分鐘。

2、利用來自醃製雞肉的時間，我們來處理冬筍。首先把冬筍切絲，然後放入滾水中焯熟，因為冬筍炒制不容易入味，所以我們在焯冬筍的水裏放入適量的鹽。

3、鍋中放油，然後放入葱薑蒜末爆出香味，接着放入醃製好的雞肉。

4、將雞肉炒制到8成熟的時候，放入處理好的冬筍絲翻炒，最後，放入一大勺老乾媽油辣椒炒勻。

炒雞是一道特色傳統美食。做菜時，關鍵是事來自先把雞醃製好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多，味道越好。

網絡用語中因與超級諧音，也被當作超級使用。

炒雞肉怎麼做?

做法一：辣椒炒雞

用料：

雞、青椒、紅椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。

做法：

1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗乾淨，切成段;

2、葱洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;

3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;

4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之後，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻;

5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;

6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;

7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;

8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味;

9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。

做法二：家常炒雞

用料:

雞、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽。

做法：

1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分;

2、大葱洗淨，切成段，生薑洗淨切成片;

3、鍋內倒適量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味;

4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入料酒，生抽，翻炒均勻;

5、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;

6、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;

7、拿掉鍋蓋，開大火收汁，放入一顆冰糖燜一會兒;

8、然後加適量鹽進行調味，翻炒片刻即可出鍋。

雞肉怎麼炒才能炒熟，要燉多久？

炒雞可以先燉也可以直接炒，如果先燉的話10分鐘為宜，且炒雞先煮熟了再炒的話，這樣雞肉會比較嫩，做法如下：

原料：雞肉，料酒，辣椒粉，葱，大蒜，姜，醬油，鹽，糖，醋各適量。水。

1、雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把葱姜料酒都加到鍋裏。水開後放入雞燉10分鐘。燉的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。

2、煮好的雞要立刻放到涼水裏，最好是冰水裏激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。

3、葱薑蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入葱薑蒜碎，爆炒出香味，關火，衝入辣椒粉中，沉澱後瀝出的油就是紅油了。

(備註：如果沒有過濾網，將葱薑蒜撈出後，再將油衝入辣椒粉中。)

如何炒雞肉好吃又簡單

雞肉炒辣椒好吃，做法如下：

主料：雞肉500克、姜20克、尖椒60克。

輔料：油2勺、腐乳1塊、鹽1勺、料酒1勺、醬油1勺、蠔油1勺。

步驟：

1、準備好青椒，雞肉，姜，切好。

2、雞肉放入姜，料酒，腐乳鹽醃製。

3、熱鍋放入適量的油爆一下雞肉。

4、爆炒七成熟下入醬油爆。

5、放入青椒爆炒一下。

6、炒熟後放入少許蠔油翻炒即可。

7、已經做好的青椒炒雞肉。

炒雞肉怎麼炒好吃

【原材料】：雞腿2個、料酒、食鹽、老抽、胡椒粉、澱粉、食用油、孜然粉、香油、醬油。

【製作步驟】：

1、首先準備2根雞腿，把雞腿裏面的骨頭取出來，然後再改刀把雞腿肉切成大一點的肉丁，把切好的雞肉放在一個碗中，加上適量的料酒、食鹽、老抽、胡椒粉、澱粉、食用油攪拌均勻醃製15-20分鐘。

2、把小米椒切成圈、青椒也是切成辣椒圈，大蒜去皮先拍扁，然後再切成蒜末就可以了。

3、在鍋裏倒上食用油，油温5成熱的時候把雞肉放進去先滑散，雞肉滑熟之後出鍋作為備用。

4、炒雞肉的油留在鍋裏，把葱薑蒜末放進去炒出香味，再把青紅椒放進去炒1分鐘左右，把雞肉放進去翻炒均勻。

5、雞肉翻拌均勻後，加上少量的醬油、料酒、孜然粉、香油，開大火翻炒均勻出鍋裝盤，在盤子裏撒上一點葱花點綴就可以吃了。

雞肉怎麼炒好吃

雞肉這樣炒好吃又簡單：

主料：雞肉300克。

輔料：葱適量、蒜適量、辣椒適量、料酒一勺、醬油一勺、蘑菇適量、青椒適量、西紅柿適量。

步驟：

1、葱，蒜，辣椒爆香。

2、放入雞塊，豆瓣醬，料酒，醬油。

3、放上鹽。

4、放上蘑菇，青椒，洋葱，西紅柿。

5、出鍋。

6、成品如下。

炒雞肉怎麼炒好吃又嫩？

怎樣炒雞肉又嫩又好吃方法如下：

雞肉醃過之後炒好吃又嫩。一、使雞肉飽滿水分多的方法：1、揉入少許水分，讓肉肉吸得飽飽的；2、加入少許蛋清，將吸收了水分的雞肉裹起來，放入焯水或者油炸時候水分析出；3、裹澱粉，會使口感更加滑嫩，水分更加牢固地鎖入；

雞肉怎麼炒好吃

雞肉怎麼炒好吃

　　你知道雞肉怎麼炒好吃嗎？雞肉是生活中最常出現的肉類了額，關於雞肉也有各種各樣的.做法，即美味又營養，我已經為大家蒐集和整理好了的雞肉怎麼炒好吃相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論。

　　雞肉怎麼炒好吃1

　　 食材配方

　　 主料：

　　雞翅400g

　　 輔料：

　　油適量

　　鹽適量

　　冰糖適量

　　燉肉大料適量

　　 做法：

　　1、雞翅根洗淨

　　2、切小塊涼水下鍋在燒開去血水

　　3、撈出控水

　　4、鍋裏放油加冰糖炒糖色

　　5、倒入雞塊翻炒均勻

　　6、再加鹽和燉肉大料炒熟

　　7、出鍋了

　　雞肉怎麼炒好吃2

　　 食材配方

　　 主料：

　　雞翅150g

　　洋葱1個

　　 輔料：

　　青紅辣椒適量

　　生粉適量

　　生抽適量

　　食鹽適量

　　料酒適量

　　花椒油適量

　　芝麻油適量

　　姜適量

　　蒜適量

　　 做法：

　　1、先把雞肉切絲、用生粉、生抽、料酒拌勻、醃15分種

　　2、青紅辣子切絲,姜蒜切細、

　　3、鍋裏先放食用油爆炒雞絲後起鍋、

　　4、鍋裏留下的油繼續炒香姜蒜、

　　5、隨後放入青紅辣子、

　　6、放洋葱、

　　7、放雞肉、放鹽、花椒油、芝麻油、

　　8、起鍋上桌、

炒雞肉怎麼炒好吃?

相信大家都吃過雞肉吧，雞肉的營養豐富，可以烹飪的方式又很多，所以是家常菜的首先之一，但是怎麼做雞肉好吃呢？我想這個問題對於不同的人答案也不同，比如有的人就偏愛炸雞，有的人就喜歡烤雞，還有人就喜歡燉雞，那麼眾口難調，因此小編就分享一個算是適宜男女老少的一個雞肉做法吧。

1、首先將雞肉剁塊洗乾淨，裝在盤子裏備用。

2、準備一些青紅椒先淨，切好。

3、姜去皮後洗乾淨，切細備用。

4、燒熱鍋放油，將雞肉倒入鍋裏用大火翻炒3分鐘。

5、把雞肉的水分炒出來了之後，再放入薑絲一起炒幾下去掉腥味。

6、在炒過的雞肉中加入清水，待水燒開之後，放入少許鹽，料酒，生抽，用大火燜8分鐘。

7、鍋裏雞肉還有一些湯汁的時候，將青紅椒一起放進去再燜1分鐘。

8、青紅椒熟了之後大火收汁，關火裝盤就可享用了。

以上就是相應的操作啦，希望對大家有幫助。

炒雞肉怎麼炒好吃又嫩

炒雞肉好吃又嫩的炒法如下：

用料：雞肉適量、香葱2根、食用油適量、特鮮醬油適量、澱粉少許。

步驟：

1、雞皮和雞胸肉分開處理：雞皮如果油太厚，得適當去點肥油，然後切小塊。雞胸肉切丁，不能太大塊。葱頭和葱葉子分開放。

2、雞胸肉用特鮮醬油和澱粉抓醃均勻，醃製15到20分鐘左右。

3、鍋裏刷少許油即可，倒入雞皮中火炸出肥油，表面金黃。我這次就不做辣的，這樣家裏的大人小孩都能吃。（如果喜歡吃辣的小夥伴可以在雞皮差不多炸好後，倒入小米椒爆出香味。）。

4、倒入雞胸肉翻炒變熟，表面變得焦黃時倒入葱頭翻炒斷生。

5、然後少許特鮮醬油調味，翻炒均勻後關火撒葱花。

6、爆炒雞肉丁。

炒雞肉怎麼炒好吃又嫩

好吃又嫩的炒雞肉方法如下：

材料/工具：雞胸肉1塊，杏鮑菇200克，姜1小塊，香葱1根，料酒1勺，生抽2小勺，老抽1小勺，米醋3小勺，澱粉適量，油。

1、用一塊雞胸肉，雞胸肉洗淨後切成小塊，用料酒、鹽、生抽、胡椒粉和澱粉以及少許油拌勻，雞胸肉醃製半小時左右。

2、把老抽、生抽、米醋和水澱粉拌勻，做成魚香醬汁。

3、杏鮑菇洗淨後，切成小塊。杏鮑菇塊與雞胸肉塊差不多大小，炒好後用勺子一勺舀下去，有雞胸肉又有杏鮑菇，口感很棒。

4、炒鍋燒開水後，放入杏鮑菇焯水，杏鮑菇焯水可以縮短炒的時間。

5、炒鍋燒熱油，放入薑蓉和雞胸肉，爆炒幾下，雞胸肉盛起待用。

6、把杏鮑菇放入炒鍋煸炒一會兒。

7、加入雞胸肉和魚香醬汁，用大火炒熟，放入葱粒就可以裝盤了。