艾葉可以包粽子嗎
1、艾葉可以包粽子。
2、艾草是一種抗菌抗病毒的藥物，其對病菌有着抑制和殺傷的作用，而且對呼吸系統疾病也有防治的作用。艾葉草，又稱艾蒿、艾草，是我國南方普遍都有的一種植物，在廣西桂林，更是直接用艾葉草的葉子包米飯來做着吃的，艾葉防瘟疫有着幾千年的歷史了。
3、艾草分佈廣，分佈於東北、華北、華東、華南、西南、西北等地。我國大部分省區都有分佈，多為野生，也有少量栽培，可一年一收。艾草的適應性較強，但以潮濕肥沃的砂質壤土生長較好，在池塘邊、村口、小橋邊，常會長滿野生的艾草。
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艾葉可以包粽子嗎?端午將近，過節的氛圍漸濃各地端午節有不同的習俗，但全國各地有一樣東西是怎麼也少不了的，那就是粽子，現在小編就來説説關於艾葉可以包粽子嗎?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
端午將近，過節的氛圍漸濃。
各地端午節有不同的習俗，但全國各地有一樣東西是怎麼也少不了的，那就是粽子。
粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，粽葉清香，粽米軟糯，歷史悠久且傳播深遠。
鮮肉粽鮮美，
豆沙粽清甜，
蜜棗粽甜蜜，
清水粽純粹，
八寶粽豐富。
可以説，它是是中國人最愛食用的節日美食之一。
但再如何熱愛吃粽子，也切勿貪嘴哦。
要知道，粽子畢竟基本上是由全糯米制成的食物。油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。若是吃多了或是飲食太過單調，非常容易引起消化不良等問題。
不過也別怕，如果真的粽子吃多了，不妨來一杯艾草泡水~
腸胃不好的人適合喝艾草泡水，因為艾草中含有天然的揮發油以及纖維素，能夠促進人的腸胃進行正常的蠕動，修復受損的胃粘膜，幫助人體加速新陳代謝，緩解便祕等問題。
同時，喝艾草水還有利於降低直腸疾病發病概率。
而部分人可能不知道的是，艾草，其實也是端午節的傳統美食之一。
01
艾草的歷史
艾草早在很久以前，就作為中醫的臨牀常用藥，但真要認真追溯起來，可能要到春秋戰國時期時候開始。從當時的著名詩人屈原撰寫的《離騷》和另一部中國詩歌總集《詩經》中可以看出，艾草在當時就已經“紅”得不行了。
那為什麼它會擁有如此高的人氣呢？
主要原因還是在於，它是個不得了的藥用寶貝。
當時的人們醫療水平很差，而艾草卻是為數不多的可以進行藥用的植物之一。
我國第一部中醫理論著作《黃帝內經》，對於藥物的記載較少，而艾葉卻是《黃帝內經》中提到的為數不多的幾種藥物之一。
也因此，這種植物廣受歡迎，並在端午節中有了一席之地。
02
艾草的寓意
“艾葉為旗招百福，菖蒲似劍祛千邪。”
艾草是象徵着身體安康的植物，古時民間還説艾草有招百福，驅邪祟的作用。儘管招福與否是迷信之説，但它確實有極高的藥用價值。同時大家或許意想不到的是，它還有驅蚊的效果。
過去的人們，每每到了端午節，必定會在門前掛上幾根艾草。
這不光是人們用艾草進行祈福禱告而來，還有一個原因是因為艾草可以驅蚊蟲。它的葉子裏有一種揮發性物質，蚊蟲對這種物質非常敏感，一般都會主動遠離。當然，對蚊蟲來説，僅僅掛上幾根艾草是遠遠不夠的。但這足以説明艾草在古代人們心中的重要性。
03
艾草的功效
看似平凡的艾草，其實是中醫醫學人員手中的寶貴藥材。
一直以來艾草都被廣泛用於中醫養生，最常見的是艾灸，許多氣血瘀滯，濕氣重的患者常常採用艾灸的方法來調理，並且都有顯著效果。
一些行經不暢，宮寒的女性朋友也多采用艾草產品來調理，我們所知道的有艾草泡腳，艾灸貼，它們可以起到驅寒活血通經，温和氣血，除淤散鬱的作用。
它的功效有許多，如：
①調節腸胃，加速新陳代謝；
②殺死體內真菌，增強抵抗力；
③促進血液循環，提升免疫力；
④祛風散寒，温經止血，緩解腹痛；
⑤緩解便祕問題。
……
04
艾草的食療吃法
艾草的食療方式枚不勝舉，接下來，我來給大家介紹幾個艾草的食用方式，大家可以下一次親自嘗試製作，來感受這種具有藥用價值又有清香美味的植物的魅力吧~
1、艾葉餈粑
材料：
新鮮艾葉、糯米粉，餡（花生、白糖）
做法流程：
將新鮮的艾葉去梗（只要葉子），洗淨，放到已燒開了水的鍋中煮15分鐘左右（煮軟一些可以剁得更碎），撈起，用清水沖洗幾次，讓它泡兩天，把艾葉的苦水去掉。
兩天過了之後，把它抓幹水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
準備好糯米粉，把剁碎的艾葉和到糯米粉裏面，和到能成團不散就好了。
用包粽子那種竹葉，剪成小塊，將包好的艾餈粑放在上面。放到鍋裏隔水蒸10-15分鐘，就可以吃了。
食用妙處：
口感軟糯，口味清香，艾草和糯米混合可以更好地幫助腸胃消化，少油的烹調方式更具有健康價值。
2、艾葉炒蛋
材料：
艾草少許，雞蛋2個，少許油和鹽
做法流程：
將艾葉摘好洗乾淨，切碎。
準備兩個雞蛋，打散均勻。
鍋裏燒紅，放花生油。放入切碎的艾葉翻炒均勻，攢點水，放鹽，倒入打散的雞蛋，兩面翻勻即可。
食用妙處：
艾草炒雞蛋具有清熱解毒，調經止痛，活血化淤，助眠安神，祛寒的功效。能補充蛋白質和多種維生素來緩解。
3、艾葉餃子
材料：
豬肉、艾草、鹽、味精、澱粉、麪粉
做法流程：
把豬肉和艾草剁碎。
肉糜中加入鹽、味精、澱粉攪拌成肉餡，同時將艾草和麪粉混合成團。
將麪糰做成餃子皮，包入肉餡。
製作完成，可以去煮熟啦。
食用妙處：
艾葉餃子味道甘美鮮嫩，豬肉中富含豐富的蛋白質和脂肪，以及鈣、鐵等成分，和艾葉混合食用有很好的搭配作用，能有效增強免疫力。
艾草的妙處就説到這裏啦，大家記得端午節的時候可以去食用它哦。
相比起廣泛的粽子，艾草的食用價值都是非常不錯的~
在這裏，小鹿提前祝大家：
端
午
安
康
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包粽子的葉子叫什麼 揭祕包粽子必備的葉子種類？
三、荷葉
包粽子是我國傳統的傳統食品之一，由於粽子的食材和製作過程都非常嚴格，因此在包粽子時所使用的葉子也是非常重要的。那麼，包粽子的葉子叫什麼呢？下面讓我們一起揭祕包粽子必備的葉子種類。
包粽子是我國傳統的傳統食品之一，由於粽子的食材和製作過程都非常嚴格，因此在包粽子時所使用的葉子也是非常重要的。那麼，包粽子的葉子叫什麼呢？下面讓我們一起揭祕包粽子必備的葉子種類。
四、桂皮葉
艾葉是包粽子時最常用的葉子之一，它是一種中草藥，具有清熱解毒，驅蟲消腫的功效。艾葉還能夠增加粽子的香味，
桂皮葉是包粽子時比較少用的葉子，它是桂皮樹的葉子，具有祛風散寒，活血化瘀的功效。桂皮葉能夠增加粽子的香味，
醫生你好，包粽子裏可以放些艾草嗎
你好！根據你的描述，一般情況下艾草性温，微苦可以用來入藥內服，也可以外用，有温經散寒止痛的功效，不建議直接加入粽子裏味道不太好。
正宗的粽子是用什麼葉片包的
各地風俗不同，有用荷葉的（一股清香，還不黏葉）。你説的葉子，如果沒猜錯，是使用
艾葉
包的，艾葉的香氣，確實很好聞
另外還有：蘆葦葉、竹筍葉、菰葉、藕葉等。
曬乾的艾葉燒成灰，用細灰與泡好的糯米飽粽子，可否？
可以，不要太多。
艾葉(艾灸葉)是什麼?聽説端五節常用的?但是不懂? 請問是粽子用的嗎?
艾葉是 中藥艾草 做艾灸就用它 端午一般掛陳艾 而不掛 新艾
艾葉 味辛、苦，性温；
歸脾、肝、腎經；
芳香温散，可升可降；具有温經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效
粽子外面的葉子 突然記不起叫什麼名字了 是一種長在 水邊 類似蘆葦的 一種植物葉子 蒸出的粽子有股清香味
為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？
《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他説：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”於是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。
為什麼艾葉和五彩繩包的粽子不會被蛟龍吃
你好，因為蛟龍怕艾葉和五彩繩。
看看下面這個傳説
從南北朝以後，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的説法。話説當年屈原投身汨羅江之後，百姓莫不感歎哀傷，空有抱負的屈子就這樣離開了楚國，實乃國家損失。所以百姓為免讓魚蝦侵蝕屈子，就紛紛將米糧投入江中，希望魚蝦只顧吃這些米糧而不損傷屈子肉身。而後，據古載，是屈原託夢百姓説，米糧投入江中實則被江中的蛟龍所食，如果用艾葉包裹，再綁以五色繩，則可以免遭蛟龍吞食；這才有了後來的粽子。[1]
編輯本段主要象徵
我們都知道端午節是為了紀念偉大的愛國者屈原。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把裝着米的竹筒投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來，也就是所謂的竹筒飯。 為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？ 《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他説：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，用五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西，這樣就不用擔心再被蛟龍破壞了！”於是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。 另有民間説法，包粽子其實是暗示屈原是被綁着扔到水裏害死的，並不是自殺。。
包粽子用的葉子叫什麼
問題一：包粽子用的是什麼葉子 端午節一到，就又是粽葉飄香時。吃了這麼多粽子，大家知道包粽子的葉子叫什麼嗎？粽葉又是哪種植物的葉子呢？今天就讓吃網我來告訴你吧！包粽子的葉子，南北各有不同，大多是根據當地的植物就地取材。下面就是棕葉的詳細介紹。 老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。一般來説，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。 看過棕葉的簡單介紹之後，大家是不是好奇為什麼會用上面幾種葉子包粽子呢？其實瞭解了粽葉的要求之後，這個問題就很好回答了。包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。 上面就是棕葉的相關知識，看完之後應該能解答您包粽子的葉子叫什麼，粽葉是什麼植物的疑問了吧？ 相關閲讀：各種粽子的做法，粽子包法大全，粽子有趣的小知識......盡在中國吃網粽子的做法專題。中國吃網温馨提示：版權所有，轉載請註明出處聲明：此文章【】以及中國吃網餐飲百科所有刊載菜譜製作方法、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核實，由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網“餐飲百科”致力打造成為提供最優秀實用美食、菜譜食譜做法，專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平台。
問題二：在杭州包粽子的葉子叫什麼 粽葉學名箬葉，（Indicalamus Leaf）,箬竹屬（l.NaKai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分佈於長江以南各省丘陵地區,在我國南方一直用粽葉包粽子，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱徽州伏箬。一般來説，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。
問題三：高州包粽子的葉子叫什麼 廣州及長江以南大部分地區包粽子多用“箬葉”。箬葉為箬竹的葉子，一般稱其為棕葉。
問題四：包粽子的皮是什麼植物的葉子？ 每個地方不一樣 1. 箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區也是這樣。 2. 竹葉，汕頭地區包粽子多用這種，粽子有竹葉的清香味。 3. 蘆葦葉， 北方地區用的最多，因為上面二種植物北方比較少， 但是農村的蘆葦比較多。
問題五：包粽子的粽葉是什麼樹的葉子啊？ 我國現在一般用蘆葦的葉子。 也有其他的葉子，常用的有艾葉、荷葉或者葦葉。據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東鹼水粽。不僅中國，越南、泰國、朝鮮、墨西哥、哥斯達黎加等國家都有吃粽子的愛好，説法就更多了：越南粽子有方、圓兩種，用芭蕉葉包裹，哥斯達黎加的粽子也是用芭蕉葉包粽子的；朝鮮人叫粽子“車輪餅”，並把鮮嫩的艾葉煮後搗碎，摻加在米粉中，再做成車輪形狀；墨西哥人則把粽子稱為“達瑪爾”，用玉米葉子或香蕉葉子包成。 用不同的粽葉包出的粽子風味也不同，比如艾香與荷香就不一樣，粽子的口味自然也有差異了。 事實上，我國最早的粽子並不時用葉子包裹的，而是“筒粽”。據説公元前340年，楚國大夫屈原面臨亡國之痛，於五月五日投江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是筒粽的由來。 後來改成用葉子包粽子是源於《初學記》的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他説：你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。於是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。 一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
問題六：這種是什麼葉子 包粽子裏面肥豬肉的葉子 可以吃 叫什麼名稱 被子植物門 Angiospermae >> 胡椒科 Piperaceae >> 胡椒屬 Piper
假 Piper sarmentosum
假（學名：Piper sarmentosum Roxb.），又名蛤蔞、假蔞、山蔞等。多年生、匍匐、逐節生根草本，長數至10餘米；小枝近直立，或幼時被極細的粉狀短柔毛。葉近膜質，有細腺點，下部的闊卵形或近圓形；葉脈7條，干時呈蒼白色，背面顯著凸起；上部的葉小，卵形或卵狀披針形；葉柄長2-5釐米，被極細的粉狀短柔毛；葉鞘長約為葉柄之半。花單性，雌雄異株，聚集成與葉對生的穗狀花序。雄花序長1.5-2釐米，直徑2-3毫米；總花梗與花序等長或略短，被極細的粉狀短柔毛；花序軸被毛；苞片扁圓形。雌花序長6-8毫米，於果期稍延長；總花梗與雄株的相同；苞片近圓形。漿果近球形。花期4-11月。
產於中國廣東、廣西、福建、雲南、貴州及 *** （墨脱）各省區。生於林下或村旁濕地上。印度、越南、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、巴布亞新幾內亞也有。可藥用，根治風濕骨痛、跌打損傷、風寒咳嗽、妊娠和產後水腫；果序治牙痛、胃痛、腹脹、食慾不振等。也可食用，蛤蔞葉是一種在中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經常和紫蘇相提並論。
問題七：廣東這裏的山上那種拿來包粽子的葉子叫什麼 廣州及長江以南大部分地區包粽子多用“箬葉”。箬葉為箬竹的葉子，一般稱其為棕葉。
問題八：包粽子用的是什麼葉子 粽葉即箸葉， 生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的“ 綠色銀行”。粽葉具有有清熱止血、解毒消腫，治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有這些功效。近年來研究證明，箸葉中的多糖物還具有抗癌的效果。
端午粽飄香，艾葉香滿堂
文/與秋
粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。這兒端陽，那兒端陽。
家鄉端午節的風俗，是要在門楣上掛四樣辟邪的東西：艾草、菖蒲、割芒、大蒜頭。
小時候我不知道這些有什麼含義，只是聽奶奶説有驅蚊辟邪的作用。後來慢慢了解了一些含義，艾葉能理氣祛濕，菖蒲葉似劍，可以驅魔辟邪，掃除穢氣。
端午前兩天，爸爸就去前面山坡上割了些艾草和割芒，又到村口的池塘裏去拔了菖蒲，再去屋後菜地上挖了些大蒜頭，一樣樣放好在屋裏，忙得不亦樂乎。
還有兩天才到端午呢，現在準備還早了點吧。我笑着問爸爸。爸爸説現在這些東西野外也不多了，我去多找些弄回來，也給幾個鄰居家送點。老人家想得就是比我們周到。
除了掛艾草辟邪，端午節還有一個很隆重的習俗就是吃粽子。
端午吃粽子，民間流傳最為廣泛的説法是為了紀念屈原。可對我們村裏那些爺爺奶奶輩的老人來説，他們對吃粽子的寓意可能沒有這麼深奧，農民自有農民自己的紀念意義。
過了端午，就開始進入農忙了，老人們有這樣説法：“端午吃了粽，田頭忙三圈。”意思是吃了粽子力氣大了，幹起農活就有勁頭，可以在農田裏忙一天了。
現在農村已沒有農田，也不用農忙了，老人們又有了一個新的説法。記得去年端午節我給村上趙奶奶送幾個粽子吃，老人家很開心，她説："端午吃只粽，老了有人送。"
我被這句話莫名觸動了感官。
想想我們年輕人有幾個能真正理解老人們的心思？他們雖然不知道屈原是誰，但他們知道端午這個節日，知道把一個傳統的節日與自己的命運結合起來，這份純樸的心願讓我感動。生老病故，亦是自然規律，老了有人送，難道不是每個人希望的歸宿嗎？
我對童年端午的記憶是很深的。小時候家裏經濟條件拮据，平時沒什麼零食吃，特別嘴饞，經常掰着手指盼望過節日，這樣就有好東西吃了。過端午也是一個節日，可以吃到香糯的粽子，我們姐妹三個就纏着奶奶給我們包粽子吃。
在端午的前一天，奶奶就張羅糯米、粽葉、赤豆、紅棗等物品，到了隔天，開始淘米洗粽葉，包上幾十個粽子，然後在灶堂的鍋裏架火煮，待香味飄滿屋時，粽子熟了，我們的嘴饞也解了。
每當奶奶包粽子時，我就會在邊上看，總好奇奶奶的手怎麼這麼巧，會包出四個角的粽子。奶奶會教我學着一起包，説女孩子家這些基本的手藝活必須要學會些。在奶奶的指導下，我十一、二歲時就能獨自包粽子吃了，而且經常被奶奶誇我包的很好。
粽子好吃，可包粽子也算是一門技術活，還是有點難度的。不會的人怎麼也包不好，會了，就得心應手了。
包粽子前的準備工作是很關鍵的。要先把粽葉洗淨浸泡幾個小時，這樣葉子不會碎裂。還要把糯米淘洗瀝乾一個小時左右，再加上食用鹼水，這樣的粽子糯香正合適，容易煮熟，煮後也不會把粽葉漲破。一切工作準備好，就可以包粽子了。
把一張粽葉呈圓錐形對摺成漏斗狀，在裏面先放上一勺糯米，再放二顆紅棗，再放一勺糯米，一邊放一邊用手壓壓。這樣的粽子煮熟後不鬆軟卻很糯，咬兩口就能看到中間的紅棗餡。等米放到齊漏斗口時，再把兩個粽葉的葉柄葉稍彎下來蓋住圓口，往邊上一折成三角狀，這樣一個稜角分明的粽子就捏在手心裏了。
當然，這時還不算完工，最後一道工序是用線把粽子牢牢地紮起來。那時候包粽子我們就用一根根稻草做線，用嘴咬住稻草的一頭，一隻手拿着稻草另一頭在粽身上纏繞，繞了二至三圈後把稻草的兩個頭纏在一起轉幾圈，然後把嘴裏的那稻草頭塞進粽身上的繞線裏，收緊，完工。這樣的粽子結實又不會散，而且煮熟後更香更糯。
現在是很少有時間自己去包粽子吃了，每到節日，也是在商場裏買點各種餡的粽子吃。有蛋黃的，鮮肉的，栗子的，棗仁的……五花八門，口味齊全。但我還是喜歡自家包的粽子和滿屋的粽香味。
今年端午，我去買了幾斤糯米和一些蜜棗、鮮肉，自己在家包粽子。當聞到滿屋瀰漫的粽香時，思緒也隨香味飄得很遠很遠。
齊悦夢想社羣第3篇
包粽子葉子也叫艾葉
不是。包粽子用的是蘆葦葉或竹葉。雲南也有的地方用吧蕉葉。
