葱油爽脆南瓜
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
南瓜：400克;細香葱：50克; 植物油：適量;食鹽：適量;白醋：適量;
葱油爽脆南瓜的做法
香葱洗淨，切寸段
南瓜去皮﹑去瓤，洗淨切成薄片，越薄炒的時候越容易熟
切好的南瓜片放清水中浸泡一下，去除部分南瓜澱粉，使其口感更清脆
鍋中放適量油
涼油將葱段放進去煸炒，慢慢煸炒出葱香味（油熱再下鍋，葱容易糊）
煸炒出葱香味後，南瓜片倒入鍋內
再倒入適量白醋，既可以防止南瓜粘鍋，又能使南瓜片口感更加清脆
急火快炒，炒制1分鐘，放入適量鹽進行調味，翻炒幾下，即可出鍋
