這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
花蛤蜊:250克;絲瓜:1根; 姜:3片;葱:2根;料酒:30毫升;食鹽:4克;
絲瓜花蛤湯的做法
準備所需的原料,輔料
花蛤洗淨後,連同薑絲,放入燒滾開的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤張口即可。(花蛤在烹飪之前要浸泡鹽水讓其吐沙,詳情見下面的烹飪技巧)
焯水的花蛤,撈出,瀝乾水分備用
絲瓜去皮,滾刀切塊
鍋中放入少許食用油,先將絲瓜塊翻炒
另起一湯鍋,放入適量的水,燒開後,將翻炒過後的絲瓜加進去
待湯水再次沸騰,加入焯水過的花蛤
湯水沸騰後,根據個人口味,加入適量食鹽,撒些葱花,即可出鍋