飄香滷蛋
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
雞蛋:適量; 老抽:適量;料酒:適量;蠔油:少許;白糖:適量;桂皮:適量;八角:少許;香葉:適量;花椒:適量;
飄香滷蛋的做法
雞蛋洗淨,加入適量的水將雞蛋煮熟;
將2個煮熟的雞蛋互相敲打,讓雞蛋的表面產生裂紋,但是蛋殼不要弄破損;
把桂皮、八角、香葉、花椒洗淨,用袋裝好;
取一個比較深的鍋,根據個人口味加入老抽、料酒、蠔油、白糖和桂皮等調味料;
一次性加入充足的水,大火煮開後轉小火煮個30分鐘後關火醃製一夜即可。