凍的牛排可以直接煎嗎，凍牛排能直接煎嗎

1、冷凍牛排不可以直接煎。冷凍的牛排需要先解凍後再下鍋,解凍時不可使用開水,否則會影響牛排的口感,使肉質變老,而且不易煎熟,即便表面熟了,裏面也還是生的。

2、解凍牛排可以前一晚將牛排從冰箱的冷凍層拿出來放入冷藏層,這樣耗時比較久,一般需要12個小時才能完全解凍,也可以將牛排放入清水中解凍,過程中要頻繁更換清水,這樣解凍方法更快。