有什麼燉雞肉的技巧，怎樣燉雞肉好吃又簡單

1、童子雞切塊，大葱切條，香菇，薑切片。

2、鍋中放食用油，油熱放薑片、雞塊，倒入料酒，用中火炒到雞硬身，注入清湯，用中火燜。

3、雞肉爛時倒入大葱、香菇，調鹽、味精、蠔油、胡椒粉燜至入味，用水澱粉勾芡再淋香油，點綴上香菜，紅辣椒即可。