冰凍金昌魚如何做好吃

1、食材：冰凍金昌魚、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、葱末、醬油、料酒、甜麪醬、白糖、醋、青蒜末、紅米椒。

2、冰凍金昌魚洗淨，控水，劃兩刀。

3、鍋置火上，放油燒至五六成熱，將鯧魚放入略炸，撈出控油備用。

4、鍋中留底油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放姜、蒜、葱末，出香味後放入金昌魚、醬油、料酒、甜麪醬、白糖、醋和適量水，大火燒開，小火燜熟，出鍋前撒上青蒜末、紅米椒即可。