蔬菜切好後怎麼放冰箱保存，蔬菜切好後如何放冰箱保存

1、土豆、山藥等切開後容易氧化變色的蔬菜，可以將剩餘的切成片或者塊，用清水浸泡後放在冰箱冷藏，儘快食用。

2、胡蘿蔔、黃瓜、白蘿蔔等雖然不怕氧化，但是也很容易失水變蔫影響口感，可以用保鮮膜纏起來放到冰箱冷藏，或者切成片，加上鹽、花椒水等醃成小鹹菜，如果家裏有泡菜壇就最好不過了，直接清洗乾淨切塊放進去就行了

3、蘑菇、平菇、金針菇、草菇等同樣可以用保鮮膜塑料袋密封后放到冷藏保存，或者切成碎粒炸成蘑菇醬存放更長時間。