茼蒿涼拌步驟

1、主料：茼蒿300克、蒜瓣3個。

2、輔料：鹽3克、醬油10毫升、白糖3克、芝麻油10毫升、熱炒鮮露10毫升。

3、茼蒿洗淨控幹水，蒜瓣剝去皮切末。

4、鍋中放入水燒開，加入茼蒿。

5、焯水大約3分鐘，焯水時加入少量食用油和鹽，可以使茼蒿更加碧綠清脆。

6、茼蒿焯熟後，撈出過涼水擠幹水分，現在天氣涼了，也可以不過涼水，吃時還是温熱的。

7、蒜末放入碗中，加入鹽、醬油、白糖、芝麻油、熱炒鮮露調成汁。

8、將調味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌勻即可。