黃花菜如何保鮮

1、將黃花菜焯完水曬乾放入保鮮盒或者保鮮袋中冷凍即可。凍在冰箱裏的黃花菜一年四季都可以吃，較方便。

2、黃花菜中含有秋水仙鹼，這是一個有害物質，因此黃花菜不可生食，需要煮熟。其中黃花菜的花芯所含有毒物質較多，食用黃花菜需要去花芯。