怎樣做涼拌豬腳好吃 知經驗 健康美食 2.56W 大中小設置文字大小 1、將豬蹄放入清水中煮去浮沫。2、浮沫煮好後反覆將豬蹄清洗乾淨。3、鍋內再次放入清水,豬蹄,八角、三奈、花椒、料酒大火燒開後轉小火燉60分鐘左右。4、將燉好的豬蹄撈入涼水中清洗一下放入冰箱冷藏室涼透。5、將豬蹄改小塊待用。切為1.5cm見方就好。6、老薑、大蒜拍碎切細,再加入涼開水浸泡。浸泡時間在15分鐘以上。7、依次在浸泡好的姜蒜汁中加入生抽、鹽、味精、雞精、花椒油、小米辣拌勻。8、將做好的汁倒入豬中,再放入一點辣椒油、小葱花拌勻。9、拌好後裝盤製作完畢。 TAG標籤:涼拌 豬腳 好吃 #