好吃的烏冬面做法,烏冬面怎麼做入味 知經驗 健康美食 3.13W 大中小設置文字大小 1、雞肉切絲,用醃料拌勻,起油鑊炒熟,冬菇浸透,切絲,加少許油、生抽、生粉和糖拌勻。 2、雞蛋打勻成蛋液,煎成蛋皮後切絲,銀芽洗淨,瀝乾。 3、燒熱油兩湯匙,爆香蒜蓉和磨豉醬(即部分調味料),放入冬菇,收慢火炒片刻,改中火,下烏冬面和銀芽同炒,待銀芽炒至七成熟後,放入雞絲和韭黃兜炒片刻。 4、最後加入雞蛋絲,以鹽和老抽調味炒勻即成。 5、銀芽備用時,要用清水浸着以保新鮮,待烹調時,才將之瀝乾。炒銀芽時,不宜在其未熟前下鹽同炒,否則會“出水”變軟而不爽口。 TAG標籤:烏冬面 入味 好吃 #