乾白靈菇如何泡發

1、熱水泡發：先將乾白靈菇放入熱水中浸泡半個小時，然後撈出剪去根部，洗淨夾層裏的泥沙，放入涼水中泡至發軟即可。

2、加糖泡發：將白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解後放入乾白靈菇泡至發軟即可。這樣泡出的白靈菇味道十分鮮美，就像鮮白靈菇一樣。