豆渣丸子的家常做法

1、原料：豆渣、麪粉、大葱和雞蛋。

2、大葱切碎。

3、豆渣中加入大葱碎。

4、加入雞蛋。

5、加入鹽和花椒粉。

6、再加入麪粉，用筷子攪拌均勻。

7、攪拌好的豆渣為流動性小，有點粘稠的狀態即可。

8、鍋中加入食用油，油六成熱時，用右手的虎口將豆渣搓出一個個豆渣丸子（也可以用勺子來輔助整形），順着鍋邊下入鍋中，炸至定型後撈出，待油温再次升高時，進行復炸，撈出後裝盤食用。