魔芋豆腐如何炒好吃又簡單

1、魔芋豆腐600克、食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小葱適量、植物油適量、水適量。

2、將魔芋豆腐切成片，葱薑蒜切末。

3、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。

4、用清水沖洗乾淨。

5、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。

6、加入少許水或高湯大火燒開。

7、魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。

8、鍋裏的湯汁快乾時關火，裝盤撒上葱花即可。