豆沙排家常做法

1、食材：低筋麪粉（中筋也可）400克；雞蛋2個；細砂糖60克；玉米油60克；轉化糖漿100克；豆沙餡500克；小蘇打4克；熟芝麻適量。

2、雞蛋打散後，加入砂糖，轉化糖漿，玉米油，小蘇打一起攪拌均勻。

3、將混合好的蛋液加入麪粉，和成麪糰。

4、和成麪糰後醒上10分鐘。

5、將麪糰放在案板上稍揉一下，擀成約5mm厚度的長方形，豆沙餡兒放在麪皮一半的位置。

6、將另一半面皮蓋住豆沙餡兒，捏實邊緣的地方，並搓成好看的長條。表面刷上蛋液，撒上少許芝麻，切成均勻大小。

7、放入烤箱中層，180度25分鐘，打開烤箱香氣撲鼻的豆沙排就做好了。