炸好的臭豆腐如何存放，臭豆腐保存技巧

1、臭豆腐保存要放到冰箱。

2、最好是放到上面，最好只放一天.如果你沒有什麼塑料包裝的話,一天其實也很容易不新鮮.吃豆腐都是當天的。 可以放在冷凍層.冷凍的話,時間就可以放很久了。 凍好的凍豆腐在水中化解，最後會發現豆腐上有很多氣孔，也正因為有了這個氣孔，再用豆腐做菜就別有一番風味。 比如和大白菜做在一起，因為菜裏的湯法會很容易被有氣孔的豆腐吸收。因此豆腐吃起來很有味道，但同時也喪失了鮮豆腐的鮮嫩的味道。