包菜的簡單做法

1、手撕包菜

先用包菜對半切開，然後把包菜芯杆子部分切下來，在用手把包菜撕成開就很容易了。

把手撕好的包菜浸泡在鹽水中幾分鍾，泡好後清洗兩遍即可，洗好後在用手撕成小塊，然後在包菜上面撒上一點水潤一潤，這樣處理後的包菜炒的時候就不會幹柴或糊鍋。

先把大蒜拍一下，去皮切碎，幹辣椒3個左右切成小段備用。

熱鍋放入適量的豬油，等豬油化開後放入大蒜、幹辣椒爆香。然後倒入洗好包菜，用大火快速翻炒，炒至包菜有點變色斷生時，加入鹽、味精調味，最後翻炒片刻，起鍋裝盤即可享用了。

2、鹽漬包菜

首先將包菜切成好入口的大小。然後把鹽漬醬(熱水50ml、鹽、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、雞精1茶匙)混合好。

把菜菜放入保鮮袋中，淋上鹽漬醬後放入冰箱醃漬1小時後就可以了，超簡單吧。

3、包菜肉絲炒豆絲

包菜撕成小片清洗乾淨備用。

肉絲加入適量的鹽、澱粉、生抽等拌均勻，醃製一會兒。

熱鍋涼油，放入醃製好的肉絲進去翻炒。

翻炒肉絲變色後加入包菜絲進去翻炒。

翻炒幾下後加入豆絲翻炒。

加入生抽進去翻炒均勻。

加入少許鹽調味。

再加入紅椒進去翻炒。

最後加入點胡椒粉翻炒均勻即可裝盤享用。