花椒肉如何做好吃

1、食材：五花肉適量、姜、老抽、花椒、葱、蒜、甜麪醬、料酒、醬油、鹽、白糖，水。

2、把五花肉洗淨，放入水中，加幾片薑片，放入鍋中放水煮。煮的過程中撇去浮沫。

3、煮大概40分鐘，煮熟撈出，擦乾表皮水分，刷上老抽。

4、晾涼五花肉，鍋中放油，皮朝下炸至表皮起皺。（注意防止油濺，別燙傷自己）

5、碗中放一小把花椒，五花肉切薄片，皮朝下碼入碗中，撒上葱薑絲。

6、鍋中加甜麪醬、老抽、料酒、醬油、鹽、白糖，加水，煮開。

7、將湯汁澆到碗中，上過蒸2小時即可。