豆腐腦製作方法

1、主料：150g黃豆、3.5g內酯。

2、配料：7杯水。

3、黃豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。

4、加水打成豆漿。

5、過濾出豆渣，豆漿入鍋，大火燒開。

6、準備一個大碗，把內酯用一點水溶化在碗底。

7、豆漿煮開之後要繼續煮三五分鐘。

8、煮好之後關火，冷卻三四分鐘。

9、晾至80--90度，用一勺豆漿衝入內脂。

10、然後蓋上蓋子，20分鐘之後，豆腐腦就好了。