香腸用哪個部位的肉最好，做香腸的肉最好是哪些

1、五花肉：五花肉肥肉相間，非常適合用來做香腸，非常適合喜歡肥一點的人，這樣做出來的香腸肥而不膩，非常鮮嫩多汁。

2、前腿肉：豬的前腿肉質比較細膩軟嫩，用來製作香腸口感非常的鮮嫩細膩，同時也非常有嚼勁。

3、後腿肉：豬後腿的運動量非常大，該部位肉質非常緊實，且肥瘦分明，瘦肉比較多，非常適合香腸肥肉的比例。