炒肉末用哪個部位的肉最好,炒肉末用什麼部位的肉最好呢
1、炒肉末的話最好是買豬前腿肉。因為豬前腿肉的活動量沒有豬後腿量的活動量大。
2、這個部位的肉肥瘦相間,肉質細膩緊緻,有彈性。而且腿部的肉水分不多,剁碎成肉末後也不容易鬆散. 所以我覺得用前腿肉做肉沫的話,不管是用來炒菜還是包餡兒都是非常好的選擇。
1、炒肉末的話最好是買豬前腿肉。因為豬前腿肉的活動量沒有豬後腿量的活動量大。
2、這個部位的肉肥瘦相間,肉質細膩緊緻,有彈性。而且腿部的肉水分不多,剁碎成肉末後也不容易鬆散. 所以我覺得用前腿肉做肉沫的話,不管是用來炒菜還是包餡兒都是非常好的選擇。