肉餅用哪個部位的肉最好,肉餅用什麼的肉最好 知經驗 健康美食 3.17W 大中小設置文字大小 1、豬後頸兩塊骨頭間半肥半瘦的一塊肉最好。2、因為蒸肉餅需要有肥有瘦的肉,這樣的肉非常適合用來剁碎,做肉餅、肉丸、餡料,口感上佳。3、如果用的是其他部位的肉,會因為過肥而覺得肉餅油膩,或是因為過瘦而嚼着乾硬不夠軟滑。 TAG標籤:肉餅 #