燉瘦肉湯用哪個部位的肉最好,煲湯豬肉的部位推薦 知經驗 健康美食 3W 大中小設置文字大小 1、肉眼:即是豬扒,上面有一塊「肉眼筋」,通常都會撇走,用來炒菜或做煲仔飯,而於肉眼則留來煲湯,因為它夠肉味、少油脂,燉完湯之後,湯仍能保持清澈。 2、不過肉眼煲完湯就會變得粗獷沒有味,不適合想食湯渣的朋友。 TAG標籤:豬肉 煲湯 瘦肉湯 #