竹蓀怎麼發泡

1、竹蓀首先用涼水浸泡3-4各小時後，將根部摘除掉，清水沖洗乾淨。竹蓀泡發的時候，要將竹蓀的根部朝上，確保水可以完全浸泡開竹蓀肉，如此就可以泡發好竹蓀了。

2、竹蓀的泡發選擇用熱水速度會更加快，也是現在家庭泡發竹蓀較為主流的方法。

3、然而這個方法雖然可以快速泡發竹蓀，但是會導致竹蓀泡開的數量，同時燒好的竹蓀口感會不太脆，口感更加黏軟。