高壓電飯煲做蛋糕的方法，如何用高壓電飯煲做蛋糕

1、配料：少量麪粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。

2、按量打蛋，一般來説是以4個雞蛋為標準的，之後將蛋清與蛋黃分離。

3、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時需要加一點點鹽，然後放入一勺糖，繼續打。

4、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打，差不多需要再打20分鐘左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。

5、差不多十幾分鍾後，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以，有條件的話，最好還是買個打蛋器，確實可以節省很多時間和體力哦。

6、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麪粉、六勺牛奶，然後輕輕攪拌幾下。

7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。

8、將電飯鍋通電、預熱，等電飯鍋內水分吸乾，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。

9、按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後它會自動跳到保温檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右。接着再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保温檔，再燜一會即可。