涼拌鴨珍木耳的做法

1、將鴨胗用鹽搓洗乾淨，把鴨胗切成花刀；

2、木耳用清水泡發，撕成小朵，洗淨雜質備用；

3、鍋中加適量清水燒沸，入泡發好的木耳焯水，快速焯水後撈出；

4、鍋中水燒開，放入薑片、花椒煮沸2-3分鐘；

5、放入切好的鴨胗焯水，至鴨胗熟，撈出瀝乾水份；

6、將木耳、鴨胗放入大碗中備用；

7、將適量生抽倒入碗中，用壓蒜泥器壓出蒜泥放入碗中；

8、放入甜辣醬，倒入少許的香醋，加入一勺香油，再放適量白糖，放入切好的葱花，攪拌均勻成酸辣醬；

9、將混合好的酸辣醬倒入木耳、鴨胗中，攪拌均勻即可食用。