紅燈圓子如何做才酥脆

1、將紅薯洗淨去皮，切成5mm左右的薄片，碼放進容器中，上鍋蒸20分鐘，取出瀝乾水分，用勺子碾碎成糊狀，加入糯米粉適量攪勻，做成丸子放到白芝麻中蘸勻，起鍋放油待油温5成熱，把麻球放入慢火慢炸。

2、並且輕輕攪動使之受熱均勻，炸至黃色撈出控油。待丸子晾涼，把鍋中的油燒熱至5成熱，再把丸子倒入油中炸至金黃色，撈出控油即可。