簡述核桃糖如何做才酥脆，核桃糖如何做才酥脆

1、核桃仁和花生仁鋪在烤盤上，放入烤箱中層，上下火，120度，烤25分鐘。

2、小蘇打放入清水裏混合均勻。

3、烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，裝入自封袋裏。

4、用擀麪杖擀成碎瓣。

5、鍋里加入白糖。

6、加入麥芽糖。

7、加入蘇打水。

8、小火慢慢熬。

9、熬到能拉絲，將拉出的絲放入冷水裏，然後很容易折斷，是脆的。

10、加入核桃仁和花生仁，迅速翻均勻。

11、放入鋪了油紙的烤盤裏，然後使勁擠壓。

12、稍涼後切塊即可。