燒雞的烹飪方法

1、材料：雞肉半隻,薑片幾片,辣椒1-2根,米酒適量,醬油適量,糖(可不加) 少許,水適量。

2、先將辣椒跟薑片爆香。

3、雞肉大略炒一下不用至全熟。

4、加入米酒、謽油及水，讓其淹至跟雞肉差不多高，也可以放入少許的冰糖增加甜度。

5、蓋鍋開始悶燒，燒至醬汁成黏稠狀，雞肉也是漂亮的醬油色時就可以起鍋了。