肘子涼拌的方法簡述 知經驗 健康美食 1.43W 大中小設置文字大小 1、將肘子洗乾淨後加水煮開去血沫,再次洗乾淨切成小塊(方便煮熟)換一鍋水,加生薑、大葱、八角、陳皮大火煮開改中火煮30分鐘。 2、肘子煮熟切成片或條,青椒、小米椒、香菜、小葱切成碎沫,大蒜壓成泥或切成細沫。 3、切好的肘子放入小盆中,依次放入油辣子、蒜泥、生抽、老抽、醋、芝麻油、花椒油、白糖、鹽、雞精、青椒、小米辣、辣椒麪、花椒粉。熱鍋、倒少量油(一般炒菜的分量),油8成熟後淋在肘子上。 4、最後放入生菜、小葱沫,攪拌均勻裝盤即可。 TAG標籤:肘子 涼拌 簡述 #