客家雞酒的做法步驟，廣東雞酒的做法

1、土雞一隻。

2、斬成塊狀，去皮，焯水，備用。

3、姜，切大塊，用刀拍碎，備用。

4、鍋裏放一點點底油，倒入焯水後的雞肉和姜塊，炒幹一點水分。

5、盛入砂煲中。

6、倒入客家娘酒，大概是三大碗左右。

7、娘酒浸過雞塊，中火轉小火，煲一個小時就可以了。

8、釀酒的酒精濃度不高，在加熱過程中揮發了，所以煲好後是香香甜甜的雞湯，很好喝。