做窩窩餅的步驟
1、主料:麪粉250克、玉米面250克。
2、輔料:酵母粉適量、白糖適量、温水適量。
3、麪粉250克和玉米麪250克等量攪拌均勻。
4、酵母和白糖用温水化開。
5、酵母和白糖用温水化開,加到麪粉中,和成三光面團,開始發酵。
6、等差不多一個小時吧,麪糰到兩倍大小,就好了。
7、面醒好之後,也要仔細的揉一揉,把氣泡都排乾淨,如果面比較黏的話,手上抹點油會比較好的,摘成合適大小的麪糰子就好了。
8、放上蒸籠上再要醒發15分鐘左右,你會看到麪糰子會變大,差不多就可以冷水上鍋蒸了,蒸差不多10分鐘,完成之後再悶3-4分鐘就好了。