竹筍的最佳晾曬方法

1、筍不可以切完直接曬，還要先煮熟。

2、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，再用清水洗淨，去掉水分以後，切成片狀，把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好以後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉，把竹筍放在乾淨的竹蔑上，攤平，放在陽光下晾曬，在曬的過程中要經常翻動，這樣能讓竹筍儘快曬乾。

3、竹筍還有其他保存方法，如密封儲藏法，對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，不需要費心保存，用密封儲藏法即可，把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。

4、這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣的話，則可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右。