煮黑涼粉的步驟

1、涼粉100克、水2.5公斤、糖適量。

2、方法：先把涼粉倒到鐵盆裏，然後放去適量的水。用三根筷子攪拌均勻，攪拌時要注意看有沒有起坨的，一定要拌勻。鍋內放2.5公斤左右的水開火煮。

3、水煮開後將攪拌均勻的涼粉倒入開水內，注意要一隻手不停的攪拌鍋內。攪拌至水發滾，然後倒到一個大的平盤裏。涼粉放冷後用水果刀橫豎劃成小方塊，然後倒入一個適當的容器裏，放入冰箱冷藏後加入適量的糖就可以食用了。