醬烤茄子的做法

1、茄子洗乾淨,對半劈開。每條茄子,用刀輕劃三道。上鍋蒸10分鐘。

2、茄子烤醬:把兩頭大蒜去皮,拍成蒜末,鍋倒油燒熱,下蒜末炒香,出鍋後與青椒丁,洋葱丁,鹽,生抽,蠔油,黃豆醬混合均勻。

3、把蒸好的茄子放在鋪好錫紙的烤盤上,輕輕用刷子刷一層油。

4、每條茄子上用小勺蓋滿醬。

5、烤箱預熱210度，中層，上下火烤制15分鐘。盛出時，撒香菜末就可以吃了！