東北大拉皮的做法
涼拌東北大拉皮有很多種做法，以下詳細介紹一種做法： 主料：黃瓜200g、拉皮100g、香菜10g、幹豆腐2張 調料：食鹽1g、雞精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml 1、將食材清洗備用。 2、幹拉皮放進冷水中浸泡。 3、等拉皮浸泡開後撈出
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
澱粉：1杯; 豬裏脊肉: 50克;黃瓜: 1根;胡蘿蔔: 半根;雞蛋: 1個; 水：1杯;香菜：1棵;蒜：半頭;辣椒油：1大勺;香油：1小勺;生抽：1大勺;白糖：3克;料酒：5克;醬油：5克;醋：5克;植物油：1湯匙;水澱粉：3克;小葱：1根;
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。 材料 拉皮：100克; 黃瓜：適量; 豬裏脊肉: 300克; 雞蛋: 2個; 土豆: 適量; 胡蘿蔔: 適量; 黑木耳: 適量; 洋葱: 適量; 紅椒: 適量; 香菜：適量; 葱：適量; 八角：10個; 幹辣椒
東北大拉皮的做法
食材用料： 水晶拉皮 紫甘藍相剋食物 胡蘿蔔相剋食物 黃瓜相剋食物 雞蛋相剋食物 泡發黑木耳 裏脊相剋食物 白芝麻 芝麻醬 生抽 澱粉 香醋相剋食物 料酒 香油 蒜汁 菜譜做法： 1.雞蛋打散，鍋中抹少許油，將雞蛋煎成蛋皮，切成細絲；裏脊肉切細絲
將澱粉和清水按照1:1，捏入一點鹽攪成澱粉稀漿
所需設備：東北拉皮機（含和漿機、主機、切割機） 工藝流程：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—拉皮脱離—拉皮切斷—拉皮成型—包裝。 製作方法： 1、選料：製作拉皮可選用優質木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉及其它澱粉。 2、和漿：將選好的優質
舀一大勺澱粉漿倒入盤子中(我用的是8寸的披薩盤，也可以用不鏽鋼盤子等)晃勻，不能太薄了吃起來不筋道
東北拉皮的做法如下： 準備材料：水適量、黃瓜、鹽適量、馬鈴薯澱粉適量、紅薯澱粉適量、醋適量、花生油或豆油適量、蒜適量、味極鮮適量、白糖適量 製作步驟： 1、加入適量的水，將兩種澱粉在一起，呈牛奶的粘稠狀。 2、準備兩個涼皮羅子，
將盤子直接放到燒開的熱水面上，讓澱粉顏色變白
拉皮？大家不要多想，這不是美容上的拉皮，而是美食上的拉皮。東北大拉皮，聽着名字就會感覺非常好吃。東北大拉皮口感勁道，適合烹炒和涼拌。其中以冷拌更為可口。在東北飯店中，涼菜東北大拉皮可以説是小小有名的，想品嚐一下這東北特有的大拉
澱粉變白後壓下去一邊將熱水灌進盤子裏，鍋裏的水一直保持沸騰的狀態
東北大拉皮最簡單的做法 材料：拉皮1－2張 黃瓜1根 葱沫蒜沫適量 味精 醬油。醋。辣椒油看個人口味 做法：將拉皮切成1－1.5公分的條狀，黃瓜切絲（細一些比較好）。 然後將所有材料放在一起攪拌均勻既可。 注：如果不嫌麻煩的話，可以炒些肉絲，
煮到盤子裏的粉皮起泡
東北大拉皮最簡單的做法 材料：拉皮1－2張 黃瓜1根 葱沫蒜沫適量 味精 醬油。醋。辣椒油看個人口味 做法：將拉皮切成1－1.5公分的條狀，黃瓜切絲（細一些比較好）。 然後將所有材料放在一起攪拌均勻既可。 注：如果不嫌麻煩的話，可以炒些肉絲，
撈出連盤子都放入涼水盆中，用食指順着盤子的邊緣劃一圈，然後拉皮在水中揭下來，拉皮就做好了
東北大拉皮是東北家鄉菜的知名小吃，以勁柔爽口，味道鮮美而受消費者喜愛。東北大拉皮目前的製作方法主要有兩種，一種是手工製作，一種是機械化製作。此品能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便祕等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。
依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在涼水中
比例大概是50克綠豆粉放100克水，做法如下： 一、材料 綠豆粉100克、水200克、明礬少量。 二、製作流程 1、將優質綠豆粉用細篩子篩好後加上水調勻，略有粘稠感即可。 注：可以適量加些明礬，這樣可以增強拉皮的彈性。 2、然後將調好的粉漿放到洗
做拉皮前現將裏脊肉切成絲，然後放料酒、醬油和一點點水澱粉抓勻
1.將澱粉和清水按照1:1，捏入一點鹽攪成澱粉稀漿 2.舀一大勺澱粉漿倒入盤子中(我用的是8寸的披薩盤，也可以用不鏽鋼盤子等)晃勻，不能太薄了吃起來不筋道 3.將盤子直接放到燒開的熱水面上，讓澱粉顏色變白 4.澱粉變白後壓下去一邊將熱水灌進盤子
拉皮做好了，將鍋燒熱，倒入植物油，然後放入醃好的肉絲炒變色後關火
東北拉皮只有一種做法，需要的調料和配料包括：幹拉皮少許、胡蘿蔔半個、青瓜以及白芝麻少許、葱花少許、芝麻醬。 首先把胡蘿蔔與黃瓜洗淨，黃瓜去皮。 取少量乾貨拉皮放在温水裏浸泡半小時，然後把拉皮放入燒開水中，煮到無硬心，開水過涼。 胡
將胡蘿蔔切成細絲、黃瓜切成細絲、雞蛋煎成蛋皮切成細絲
拉皮做法---- 材料：綠豆澱粉+土豆澱粉（1：1），水，鹽 可以都用綠豆澱粉。我還沒有試過全部用土豆澱粉。 按1份澱粉，4份或5份水的量，加半茶勺鹽，攪勻成漿。 炒鍋加水，在整個做粉皮的過程中最好讓鍋中的水保持微開的狀態，水滾時可以適當加
取一個碗，將大蒜搗成泥放入，再放入小葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少許的白糖拌勻成調料汁
1.稱好澱粉 2.放裏一克鹽 3.倒入清水 4.攪勻後靜置半小時 5.胡蘿蔔切絲 6.黃瓜切絲 7.蒜拍碎 8.取一小碗倒入少量辣椒粉 9.坐鍋熱油 10.油熱後倒入碗中快速攪拌,做成辣椒油 11.坐鍋熱水,燒開 12.取一金屬盤,倒入粉漿 13.放入鍋中 14.加蓋 15.取一
吃的時候將拉皮從水中取出切成寬條，放入備好的各種絲、炒好的肉絲和兑好的調料汁，再放入少許鹽拌勻就可以吃了，在飯店吃或者做宴客菜，就將所有的絲墊底，上面放拉皮，炒好的肉絲放到拉皮上，再澆上調料汁，吃的時候再拌勻就可以了
比例大概是50克綠豆粉放100克水，做法如下： 一、材料 綠豆粉100克、水200克、明礬少量。 二、製作流程 1、將優質綠豆粉用細篩子篩好後加上水調勻，略有粘稠感即可。 注：可以適量加些明礬，這樣可以增強拉皮的彈性。 2、然後將調好的粉漿放到洗
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東北大拉皮怎麼做
東北大拉皮最簡單的做法
材料：拉皮1－2張 黃瓜百1根 葱沫蒜沫適量 味精 醬油度。醋。辣椒油看個人口味
做法：將拉皮切成1－1.5公分的條問狀，黃瓜切絲（細一些比較好）答。回
然後將所有材料放在一起攪拌均勻既可。
注：如果不嫌麻煩的話，可以炒些肉絲，再切點香菜，放點香油。（答看個人的口味了）
人民公社大食堂東北大拉皮做法
東北大拉皮是東北家鄉菜的知名小吃，以勁柔爽口，味道鮮美而受消費者喜愛。東北大拉皮目前的製作方法主要有兩種，一種是手工製作，一種是機zd械化製作。此品能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便祕等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。
東北大拉皮的做法
1. 黃瓜，胡蘿蔔，紫甘藍，豆皮，太太樂版鮮雞汁備用。
2. 拉皮用冷水浸泡開瀝乾水分備用。
3. 胡蘿蔔，黃瓜，紫甘藍，幹豆腐切成細絲碼於盤邊。
4. .將拉皮放入。
5. 鮮味醬油，醋，鹽，糖，香油，太太樂鮮雞汁倒入容器中權攪拌均勻。
6. 吃的時候將調好的汁均勻的淋在菜品上攪拌均勻。
誰知道製作東北拉皮的配方和比例， 謝謝
比例大概是50克綠豆粉百放100克水，做法如下：
一、材料
綠豆粉100克、水200克、明礬少量。
二、製作流程
1、將優質綠豆粉用細篩子篩好後加上水調勻，略有粘稠感即可。
注：可以適量加些明礬，這樣可以增強拉皮的彈性。
2、然後將調好的粉漿放到洗淨的粉旋子裏，晃勻。粉漿的量要掌握好，粉漿的薄厚要均勻，以能蓋住盆地為佳，但不可過厚（約度3毫米左右）。
注：在倒入粉漿前，最好在粉旋內子底部塗抹一些植物油，以免涼皮和粉旋子粘連。
3、煮一大鍋開水，把粉旋子放在沸水裏燙一下。但要注意，不能讓沸水濺入粉旋子內部
4、待粉漿稍有凝固後把粉旋子沉入鍋底燒煮片刻。這樣即可讓拉皮徹底熟透也便容於拉皮脱模。
5、把粉旋子放入冷水槽（或大的冷水盆）中，稍待片刻拉皮即可脱模。
6、將制好的拉皮放到案板上捲起後改刀後皆可用薄塑料袋包裝。
東北大拉皮怎麼做好吃，東北大拉皮的吃法
1.將澱粉和清水按照1:1，捏入一點鹽攪成澱粉稀漿
2.舀一大勺澱粉漿倒入盤子中(我用的是8寸的披薩盤，也可以用不鏽鋼盤子等)晃勻，不能太薄了吃起來不筋道
3.將盤子直接放到燒開的熱水面上，讓澱粉顏色變白
4.澱粉變白後壓下去一邊將熱水灌進盤子裏，鍋裏的zhidao水一直保持沸騰的狀態
5.煮到盤子裏的粉皮起泡
6.撈出連盤子都放入涼水盆中，用食指順着盤版子的邊緣劃一圈，然後拉皮在水中揭下來，拉皮就做好了
7.依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在涼水中
8.做拉皮前現將裏脊肉切成絲，然後放料酒、醬油和一點點水澱粉抓勻
9.拉皮做好了，將鍋燒熱，倒入植物油，然後放入醃好的肉絲炒變色後關火
10.將胡蘿蔔切成細絲、黃瓜切成細絲、雞蛋煎成蛋皮切成細絲
11.取一個碗，將大蒜搗成泥放入，再放入小葱末、香菜末、辣權椒油、香油、生抽、醋、少許的白糖拌勻成調料汁
12.吃的時候將拉皮從水中取出切成寬條，放入備好的各種絲、炒好的肉絲和兑好的調料汁，再放入少許鹽拌勻就可以吃了，在飯店吃或者做宴客菜，就將所有的絲墊底，上面放拉皮，炒好的肉絲放到拉皮上，再澆上調料汁，吃的時候再拌勻就可以了
東北拉皮有幾種做法？都需要什麼調料和配料？
東北拉皮只有一種做法，需要的調料和配料知包括：幹拉皮少許、胡蘿蔔半個、青瓜以及白芝麻少許、葱花少許、芝麻醬。
首先把胡蘿蔔與黃瓜洗淨，黃瓜去皮。
取少量乾貨拉皮道放在温水裏浸泡半小時，然後把拉皮放入燒開水中，煮到無硬心，開專水過涼。
胡蘿蔔、黃瓜用刨子刨成絲，放入冷水中煮熟。
把胡蘿蔔絲與黃瓜絲放與拉皮上。另一小碗放入芝麻醬屬用温水化開，倒入鹽，醬油，芝麻油，醋。最後把調好的味汁倒入拉皮上拌好，灑上葱花與白芝麻就可以了。
