黑雞怎麼做好吃又嫩

1、將菜椒去頭切圈，姜切絲，蒜切片，紅辣椒切片。

2、將雞腿切開，放入鍋中，下入薑片，煮沸後清洗撈出。

3、鍋中倒入少量的油，放入姜、蒜、辣椒炒香，雞腿下入鍋中。

4、加少許老抽、蠔油、米酒、鹽、白糖。

5、中小火燜煮15分鐘，撒入切好的菜椒、青辣椒即可出鍋。