1、雞肉麪條:雞胸脯肉適量、麪粉適量2人份;生薑適量、葱適量、鹽,雞精,食用油適量。
2、雞胸脯肉洗淨,鍋添水,把雞胸脯肉涼水下鍋煮熟。雞肉在燒的時候,可以把麪條做了。
3、準備好麪粉,加一點鹽。拌成碎疙瘩。然後揉成麪糰,醒一會,在擀。用擀麪杖擀薄一點。擀的時候,一定要均勻,不要有的薄有的厚。擀的時候一定要加乾麪粉防止粘在一起。
4、然後疊在一起切。麪條抖一抖,散開,怕會沾一起。麪條擀好了,雞肉也熟了,撕成雞絲。鍋裏添油燒熱放生薑燒開。
5、水開了下面條,到鍋裏用筷子動一下,不然會沾一起,然後加雞絲,放鹽,雞精,鍋蓋蓋上燒一分鐘,關火撒葱悶一會。