豆腐怎麼做嫩 知經驗 健康美食 2.02W 大中小設置文字大小 1、裏脊肉剁成末。2、豆腐切成小塊,然後倒入燒開的鹽水中過一下撈出。3、鍋燒熱放油,把花椒和幹辣椒倒進去煸炒出香味,然後撈出,只剩油。4、把郫縣豆瓣醬倒進去煸炒出紅油。5、把肉末倒進去炒勻。6、再把濾幹水分的豆腐倒進去,晃動鍋子讓肉末紅油融入豆腐。7、放料酒、白糖、生抽,再加點胡椒粉晃勻,中小火燜3分鐘。8、勾點薄芡,收汁出鍋裝盤。 TAG標籤:豆腐 #