外脆裏嫩的豆腐怎麼做，外脆裏嫩的豆腐做法

1、用料：嫩豆腐一塊、油200克、鹽5克、生抽10毫升、生薑4克、料酒2毫升、雞蛋1個、麪粉25克、麪包糠25克。

2、豆腐用淡鹽水浸泡數分鐘。

3、撈出瀝乾。豆腐切小塊放入盤中放入薑絲、料酒、生抽醃製10分鐘。

4、將醃好的豆腐蘸一層薄薄的麪粉。

5、蛋液裏打個滾。

6、在粘上一層面包糠。

7、依次按照此順序做好生呸。

8、鍋內放油燒熱。放入豆腐生呸 ，開大火一次定型撈出。

9、放點番茄醬更美味。