怎麼做綠豆芽拌粉皮，綠豆芽拌粉皮

1、準備綠豆芽100克,粉皮150克，香油20克,鹽5克,醋30克,大蒜（白皮）10克,醬油5克。綠豆芽去根洗淨，放入開水內焯一下，放涼水內投涼，瀝去水分。

2、將綠豆粉皮在涼水內泡軟後切成絲。

3、大蒜搗碎成泥。

4、粉皮絲放開水鍋內焯透，投涼，和豆芽放在一起。

5、加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調拌均勻後放入盤內，灑香油上桌。