這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![涼拌豆芽]( "涼拌豆芽")
材料
黃豆芽：適量; 柿子椒: 2個; 花椒：適量;幹辣椒：適量;蒜：適量;姜：適量;醋：適量;八角：少許;食鹽：1勺;辣椒醬：1勺;
涼拌豆芽的做法
豆芽（黃豆芽綠豆芽均可）洗淨，青椒切細絲
蒜和姜都切末，乾紅辣椒切小段
![涼拌豆芽 第2張]( "涼拌豆芽 第2張")
鍋內放水，水開後倒入豆芽和青椒，放一勺鹽，煮3 ;4分鐘，撈起裝入比較大的容器內（方便攪拌），將蒜末灑在豆芽上
![涼拌豆芽 第3張]( "涼拌豆芽 第3張")
鍋洗淨後倒入油，將花椒，薑末，辣椒段，八角下入（油冷時即可下，不用等油熱），炒出香味即可，因為俺愛吃辣，還加了一勺蒜蓉辣椒醬同炒
將炒好的調料汁倒在豆芽上，滴入適量食醋，拌勻即可
![涼拌豆芽 第4張]( "涼拌豆芽 第4張")
![涼拌豆芽 第5張]( "涼拌豆芽 第5張")
