玉米軟糖的做法和配方

1、玉米糖漿與白砂糖與蜂蜜與20克白糖放一起。檸檬酸與3克清水一起拌勻。

2、果醬入鍋小火加熱至温熱約40度時，往裏拌入玉米糖漿白糖，輕攪融化繼續小火熬至接近沸騰時，往裏加入剩餘的140克白糖，輕攪均勻。

3、繼續小火熬煮果泥，到107度的時候，離火往裏加入檸檬酸混合物，拌勻。

4、迅速把果泥分裝入模具中，室温冷卻1小時即可完整脱模。

5、把軟糖在玉米澱粉中滾一下，使之表面沾滿糖即可。室温密封保存1周。